Red Velvet chocolate chip cookies

 

Red Velvet  chololate chip cookies, ‘el colmo para los golosos’ una galleta ‘entra por los ojos’. Perfecta para cumpleaños y meriendas si las haces ‘desaparecerán’.

 

 

Red Velvet chocolate chip cookies

 

 

No son exactamente como el Red Velvet cake  pero sí son una versión deliciosa ‘en galleta’.

 

 

Ingredientes

 

 

220 g de harina para todo uso

 

30 g de cacao sin azúcar

 

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

 

1/4 cucharadita de sal

 

115 g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente.

 

150 g de azúcar moreno

 

50 g) de azúcar glass

 

 

1 huevo grande, a temperatura ambiente

 

Una cucharada (15 ml) de leche

 

2 cucharaditas de extracto de vainilla

 

1,5 cucharadas de colorante rojo, también puedes usar 2 cucharadita de polvo de remolacha diluido si prefieres no usar colorante

 

180 chips de chocolate (además unos 20 g más para después de la cocción)

 

Elena Bellver

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